紫砂煲饭？那么，紫砂煲饭？一起来了解一下吧。
可以的,不过煮饭用凉水好一些,当然如果有时间,蒸前将米泡2个小时口感会更好。 但是紫砂锅更适合煲汤炖肉而不是蒸饭。电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
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正确使用砂锅： 砂锅用之前要用冷水泡一段时间，煮东西的时候不要下热水，直接用冷水下去煮，锅还热的时候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面，要在下面垫一块厚的干毛巾才可以放置，清洗的时候也要等锅的热温降下来了才能清洗，这样会耐用很多。
紫砂锅是可以煮稀饭的。
砂锅使用三不宜
第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。
第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火--文火--武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。
可以用来煮饭。紫砂电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
电炖锅煮出来的没有电饭锅的好，火候掌握不准确，容易出现不理想的状态，电炖锅由于没有温控跳闸装置，做干饭时需要人工调整火力适时关闭电源，电炖锅煮好饭后，打开盖的时候不要直接用手，以免烫着。
1、电炖锅优点:
电炖锅采用慢火烧法煮粥、炖汤等,可以使食材和调料的味道融入的更好,营养也不容易流失。用电炖锅炖的粥、汤等香味特别浓。
2、电炖锅缺点:
电炖锅的功率小,所以炖东西的时间很长，一般要两个小时甚至更长。
扩展资料：
电炖锅的使用技巧
1、保温时间：
大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。
2、炖煮技巧：
a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。
b、牛、羊等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。
c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来。
d、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。
3、预约技巧：
电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间，实现完全自动工作，十分方便，许多品牌都已经具备预约功能，如小熊电器品牌的电炖锅的预约时长达到了9.5小时。
参考资料来源：搜狗百科-电炖锅
砂锅茶叶饭
主料：大米500克。
配料：茶叶10克，水500克。
调料：盐8克。
制作：
1．将大米淘洗干净，茶叶装入消毒干净的小布袋内，扎紧袋口。
2．在紫砂电饭煲内放入水、大米、盐和茶叶袋，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食。
美食特点：松软柔韧，清香解腻。
砂锅酸梅饭
主料：大米500克。
配料：酸梅25克，水500克。
调料：盐8克。
制作：
1．将大米淘洗干净，酸梅洗净，去核，切成小块或整个不切均可。
2．在紫砂电饭煲内放入大米、盐和水，撒上洗净的酸梅，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：饭粒松软，咸酸适度，开胃爽口。
砂锅八宝饭
主料：糯米500克。
配料：白莲子、白果、瓜条、蜜枣、葡萄干、红樱桃、青梅、瓜子仁各50克，水500克。
调料：糖200克，植物油50克。
制作：
1．把八种果料整理加工成条、片、丁等花色形状，将糯米淘洗干净。
2．然后一齐放入紫砂电饭煲内，加入糖和植物油，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：色泽鲜艳，柔软绵糯，原味清甜，具有多种果香味。
砂锅瓜豆饭（以南瓜为例）
主料：大米500克。
配料：南瓜750克，水500克。
调料：植物油80克，葱花25克，盐12克。
制作：
1．将大米淘洗干净，南瓜去皮（也可不去皮）和籽，洗净后切成2—2.5厘米见方的块。
2．在紫砂电饭煲内放入水、大米、南瓜和调料，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：软糯清香，咸甜适度，别有风味。
砂锅腊肉饭
主料：大米500克。
配料：腊肉250克，芹菜250克，冬笋50克，水500克。
调料：花生油60克，酱油25克，盐6克，鲜汤少许。
制作：
1．将大米淘洗干净。腊肉放入盆内加温水浸泡片刻，取出洗净切成小薄片。芹菜去根叶留茎，撕去筋络，洗净切成小段放入碗内，撒少许盐揉腌后挤去水分。冬笋去壳洗净切成细丝。
2．在紫砂电饭煲内放入水、大米和其它原料，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀即可。
美食特点：色泽美观，油亮柔软，鲜咸清香，腊味浓郁。
砂锅鱼肉饭
主料：大米500克。
配料：鱼肉（用刺少肉厚的鱼）500克，水500克（实耗）。
调料：花生油500克，植物油50克，香油15克，料酒5克，葱花10克，胡椒粉3克，盐10克。
制作：
1．大米洗净控水。将鱼去刺骨洗净，切成4—6块，抹盐腌渍片刻。
2．炒锅上火，放入花生油烧至六七成热，下鱼块，用中小火煎2—3分钟，至两面呈浅黄色，烹入料酒，加水烧开，滚煮5分钟左右至鱼肉半熟时捞出待用。
3．将鱼汤（最好过滤一下），倒入紫砂电饭煲内，加入大米、植物油、胡椒粉和盐，启动“煮饭档”，煲至米粒涨开、水分快干时，把鱼块放在上面，让其继续煲煮，饭熟后自动保温待食。
4．食时取出鱼块，再把香油、葱花放入饭锅内拌匀，将饭分盛碗内，分别将鱼块放在上面。
美食特点：鱼肉酥嫩，米饭油润松软，鲜香适口。
砂锅鳝鱼饭
主料：大米500克。
配料：鳝鱼750克，水500克。
调料：花生油50克，酱油50克，白糖10克，盐8克，葱花25克，蒜泥10克，胡椒粉3克，料酒15克，鲜汤适量。
制作：
1．大米洗净控水。将鳝鱼去掉内脏、脊骨和头尾，洗净切成段，用少许盐和料酒抹匀腌渍10分钟左右。
2．在紫砂电饭煲内放入水和大米，启动“煮饭档”，煲至米粒涨开、水分快干时，放上鳝鱼段，让其继续煲至饭熟后保温待食。
3．炒锅上火，放油烧至五六成热，下葱花、蒜泥炒出香味后，下酱油、白糖、胡椒粉、盐和适量鲜汤搅匀烧开制成味汁。
4．食用时，从饭锅中取出鳝鱼切成2—3厘米的段。将米饭拨松盛入碗中，放上鳝鱼段，浇上味汁即成。
美食特点：松软细嫩，汁鲜味浓。
砂锅羊肉抓饭
主料：大米500克。
配料：羊肉400克，胡萝卜200克，葡萄干40克，水500克。
调料：羊油100克，葱丝15克，盐12克，味精2克。
制作：
1．大米洗净。羊肉洗净切成1—2厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净切成细丝。葡萄干用温水洗净。
2．炒锅置火上，放入一半羊油烧至七成热，下羊肉丁和部份盐，快速煸炒至肉丁变色、六七成熟时盛出。
3．原锅放回火上，加入另一半羊油烧至六七成热时，下胡萝卜丝和余下的盐，快速煸炒至半熟，放入葱丝、味精，翻炒均匀后盛出。
4．在紫砂电饭煲内加水、大米、炒好的羊肉丁和胡萝卜丝，启动“煮饭档”，22分钟左右饭熟，然后自动保温待食，食时翻拌均匀后在每碗饭上撒上少许葡萄干。
美食特点：白里有黄，油亮喷香，软硬适度，咸甜味美
以上就是紫砂煲饭的全部内容， 了！。
