今日靓汤？2005年5月18日，《广州日报》推出《今日靓汤》因应当日天气向读者推荐每日汤水，栏目主持人广东省中医院药师佘自强成为煲汤明星，被誉为“岭南汤神”，在珠三角地区拥有10万女“汤粉”（粉丝简称），赢得“师奶杀手”新外号。2006年12月份，那么，今日靓汤？一起来了解一下吧。
今日靓汤宜猴头菇白果煲鲨鱼骨，其汤味醇香可口，且益胃健脾、补脏温阳。
猴头菇能补气益脾、养胃健胃；白果能滋肾补肺、益脾止泻；莲子能养肾固精、健脾去损；淡菜能滋阴补肾、养血安神。而鲨鱼骨能补血益气、生精增髓，现代营养学认为它含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、能滋补身体、抗癌消瘤。
材料：猴头菇50克，白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。
烹制：各配料分别洗净、浸泡，其中白果去衣、芯，莲子去芯；鲜鸡肉洗净，切块；鲨鱼骨浸透，切段块。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，此量可供3~4人用。
滋润祛湿鲨鱼汤:
用料:鲨鱼软骨一两半,瘦肉二两,土茯苓一两,生薏米五钱,陈皮3份1个,无花果干三个,适量水(约十碗),煮滚水后将所有材料放入,再沸,改以文火煲三小时,加调味即成.
功效:适用於季节转变的皮肤痕痒及湿疹等
2005年5月18日，《广州日报》推出《今日靓汤》因应当日天气向读者推荐每日汤水，栏目主持人广东省中医院药师佘自强成为煲汤明星，被誉为“岭南汤神”，在珠三角地区拥有10万女“汤粉”（粉丝简称），赢得“师奶杀手”新外号。2006年12月份，佘自强还带着“广东汤”走上了中央电视台（央视二套《健康之路》栏目）。著有《中药活用图典》、《单方独味治百病中草药便典》、《二十四节令：养生汤品》、《今日靓汤》（春、夏、秋、冬）第一辑等著作。
鲨鱼骨猴菇浓郁煲汤
材料：鲨鱼骨1副、猴头菇3个、枸杞适量、红枣5颗、排骨1斤、干鲍鱼片15片、小干香菇10朵，白兰地、米酒适量、水适量。
前置作业：将鲨鱼骨、鲍鱼片及猴头菇泡发约1小时，小香菇、枸杞、红枣全部泡发备用。
1.汆烫
排骨入锅中汆烫去除血水。将小香菇、猴头菇、枸杞、米酒少许以及红枣先准备好。
2.熬煮
步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。
3.煲煮
做法2放入陶锅，放入电饭锅蒸水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。
Tips：
★鲨鱼骨可以在南北货或中药行中买到，具有丰富胶质。若无可以用白木耳代替，只是烹煮出来的味道较清。
★猴头菇以水泡发后会有原本体积2倍大，若自行变化配方，泡发前要稍微拿捏份量。
★若是放入砂锅中以瓦斯炉炖煮，需炖煮3、4小时。
滋润健美防癌鲨鱼软骨汤
材料：鲨鱼软骨、淮山、北沙参、玉竹、枸杞、北芪、无花果，鸡肉
做法：将各种材料放在水中浸泡干净，捞起来备用
将鸡肉放入锅中飞水，待水面漂起浮沫后，将鸡肉捞起来备用
将所有材料放入砂锅中，添加6碗半冷水
先用大火将汤煮开，然后调成小火煲2个小时，在起锅前5分钟放入适量的盐就可以了
主要起健美滋润的作用
佘自强是广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王” 。本文精选了他的102种靓汤配方。
省中医院药师佘自强教你煲靓汤
1.淮山党参鹌鹑汤
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效：补气血健筋骨
4.山萸肉芡实煲瘦肉
材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：补阳虚
5.百合西洋菜猪展生鱼汤
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃
8.太子参无花果瘦肉汤
材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。
以上就是今日靓汤的全部内容，今日靓汤陈皮胡椒生姜鲫鱼汤关键词：暖中散寒 消积化滞陈皮是有名的南药，早在《神农本草经》中就被列为上品，在历史上还是贡品。为理气类中药，性温味苦、辛，能理气健脾、燥湿化痰。胡椒食药兼之，中医认为它性热味辛，能温中散寒、健胃消痰。生姜亦食药兼之，中医还将其列为解表类药。
