江苏淮安小龙虾？ ..那么，江苏淮安小龙虾？一起来了解一下吧。
淮安最出名的美食非盱眙小龙虾莫属。小龙虾肉质洁白细嫩，味道鲜美，而价格低廉。尤其是以独特香料烹制的麻辣小龙虾、十三香小龙虾，香气浓郁，拥有大批的“虾迷”。
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
江苏淮安 最有名的就是盱眙了 不过盱眙的龙虾基本都是从外地调过去的 许多是从金湖调的 其实小龙虾金湖做的比盱眙好吃 只不过盱眙搞了龙虾节 名声打出去了 而论做龙虾的历史和味道 金湖更胜一筹
我告诉你吧,盱眙龙虾其实也只是从别的地方运来的,这而龙虾根本就没多少了.我小时后就喜欢掉龙虾,现在都掉不到了.我们盱眙这边龙虾一般都是从湖南和湖北那而运来的,几块前一斤,比盱眙这边便宜多了!
是淮安金湖的特产 只不过被盱眙拿过去办了节而已 我是地道的金湖人 我还没出生的时候我们家那边几乎每家都会做五香龙虾 就像四川人会做酸菜鱼一样 我是80后
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